Casablanca le 1er Novembre 2022 

  LES INFOS DE LA CCDC  NOV-2022 

   La Commission De La Cacheroute De Casablanca (CCDC), a l’avantage de vous informer que depuis le mois de Octobre 2022 elle a pris certaines mesures aptes à améliorer la qualité de ses contrôles du label Cacher-Maroc sur le territoire marocain notamment a Marrakech et Casablanca. 
1- CASABLANCA 
Tous les traiteurs, restaurants et pâtisseries de Casablanca disposant d’une teoudah valide sont sous la surveillance du Rabbin Juge Gabriel KESSOUS, en tant que Mashguiyah Klali représentant du Beth din du Maroc , tout en restant   également en charge et responsable des abattages de viandes et volailles. 
2- MARRAKECH 
Un certain nombre de Restaurants, Traiteurs et Boulangeries de Marrakech disposant d’une Teoudah valide sont sous le contrôle de la CCDC, sous la surveillance d’un Mashguiyah Klali (responsable de cacheroute en chef) en la personne du Rav BERDAH. 
Il nous est important, également, de signaler l’engagement de nos partenaires (traiteurs, restaurateurs, organisateurs) bénéficiant d’une Teoudah en cours de validité qui s’évertuent d’élever le niveau de la cacheroute au Maroc en étroite collaboration avec la CCDC, afin d’assurer une véritable cacheroute. 
Il appartient aux observants de la cacheroute de s’informer de la liste des établissements bénéficiant du Label Cacher-Maroc. 
Par ailleurs, la CCDC, s’active à la certification d’unités de productions à travers tout le royaume afin de proposer dans un avenir très proche, Behezrat HM, un certain nombre de produits labellisés CASHER MAROC (vins, saumons et truites fumés, produits lactés, biscuits, etc.…) qui viendront étoffés la liste des produits autorisés. 
Dans ce cadre la CCDC a établi des relations de coopération aussi étroite que confiante avec plusieurs Grand Rabbinats étrangers qui apprécient nos efforts fructueux pour améliorer le niveau de la cacheroute au Maroc. 
En conclusion, comme l’écrit le Président de la communauté de Casablanca, Mr Berdugo, la Commission de la Cacheroute de Casablanca - CCDC - établit jour après jour une Cacheroute Marocaine fiable et viable à la satisfaction de nos visiteurs et des prestataires sérieux et honnêtes. 
La CCDC a assuré le contrôle de la Cacheroute de 19 Hôtels pour Pessah, encadre et supervise tout au long de l’année un nombre important de mariage, principalement à Marrakech et Taghazout aussi bien avec des opérateurs marocains qu’étrangers.       
Elle supervise 21 établissements labellisés Cacher -Maroc avec 2 Mashguihim Klalim  (contrôleurs généraux) soit à : 

Casablanca : 7 restaurants et 7 traiteurs  
Marrakech  : 4 restaurants et 3 traiteurs, boulangerie, glacier). 
Fès : 1 restaurant 
La Shehita (abattage rituel) quant à elle, est en nette augmentation avec un tonnage de l’ordre de 6000 Kilos de viande Cacher par semaine mais qui s’avère parfois insuffisant. 
Avant la fin 2022, nous espérons qu’une solution sera définitivement trouvée.

Meilleures Salutations
Isaac Bouskila