Casablanca le 1er Novembre 2022
LES INFOS DE LA CCDC NOV-2022
La
Commission De La Cacheroute De Casablanca (CCDC), a l’avantage de vous informer que depuis le mois de Octobre 2022 elle a pris certaines
mesures aptes à améliorer la qualité de ses contrôles du label Cacher-Maroc sur
le territoire marocain notamment a Marrakech et Casablanca.
1- CASABLANCA
Tous les traiteurs, restaurants et pâtisseries de Casablanca disposant d’une teoudah valide sont sous la surveillance du Rabbin Juge Gabriel KESSOUS, en tant que Mashguiyah Klali représentant du Beth din du
Maroc , tout en restant également en charge et responsable des
abattages de viandes et volailles.
2-
MARRAKECH
Un certain
nombre de Restaurants, Traiteurs et Boulangeries de Marrakech disposant
d’une Teoudah valide sont sous le contrôle de la CCDC, sous la
surveillance d’un Mashguiyah Klali (responsable de cacheroute en
chef) en la personne du Rav BERDAH.
Il nous est
important, également, de signaler l’engagement de nos partenaires
(traiteurs, restaurateurs, organisateurs) bénéficiant d’une Teoudah en cours de
validité qui s’évertuent d’élever le niveau de la cacheroute au Maroc
en étroite collaboration avec la CCDC, afin d’assurer une véritable cacheroute.
Il
appartient aux observants de la cacheroute de s’informer de la liste des
établissements bénéficiant du Label Cacher-Maroc.
Par
ailleurs, la CCDC, s’active à la certification d’unités de productions à travers tout le royaume afin de
proposer dans un avenir très proche, Behezrat HM, un certain nombre de produits labellisés CASHER
MAROC (vins, saumons et truites fumés, produits lactés, biscuits, etc.…) qui viendront étoffés la liste des produits autorisés.
Dans ce cadre la CCDC a établi des relations de coopération aussi étroite que confiante
avec plusieurs Grand Rabbinats étrangers qui apprécient nos efforts fructueux
pour améliorer le niveau de la cacheroute au Maroc.
En conclusion, comme l’écrit
le Président de la communauté de Casablanca, Mr Berdugo, la Commission de la
Cacheroute de Casablanca - CCDC - établit jour après jour une Cacheroute
Marocaine fiable et viable à la satisfaction de nos visiteurs et des
prestataires sérieux et honnêtes.
La CCDC a assuré le contrôle
de la Cacheroute de 19 Hôtels pour Pessah, encadre et supervise tout au long de
l’année un nombre important de mariage, principalement à Marrakech et Taghazout
aussi bien avec des opérateurs marocains qu’étrangers.
Elle supervise 21
établissements labellisés Cacher -Maroc avec 2 Mashguihim Klalim (contrôleurs généraux) soit à :
Casablanca : 7 restaurants et
7 traiteurs
Marrakech : 4 restaurants et 3 traiteurs, boulangerie,
glacier).
Fès : 1 restaurant
La Shehita (abattage rituel)
quant à elle, est en nette augmentation avec un tonnage de l’ordre de 6000
Kilos de viande Cacher par semaine mais qui s’avère parfois insuffisant.
Avant la fin 2022, nous
espérons qu’une solution sera définitivement trouvée.
Meilleures Salutations
Isaac Bouskila